小龙虾上市，需警惕某些部位不宜食用，如头部和尾部等部位不宜食用过多。
电脑知识网4月18日消息，小龙虾作为当下备受喜爱的美食，其健康与美味并存，据报道,小龙虾的健康状况引起了广泛关注。
检测数据显示，小龙虾各部位的重金属含量存在显著差异，小龙虾腹部肌肉的重金属含量相对较低，特别是其肝脏、胰脏等关键解毒和排泄器官都集中在头部，这些器官在处理重金属方面起着重要作用，外壳也是小龙虾处理重金属的重要战场,这也可能含有一定量的重金属。
小龙虾的生活环境对其重金属含量有着重要影响，如果养殖过程规范、水源质量有保障，那么小龙虾肉的安全性就能得到有效保证，正规渠道销售的小龙虾在食用部分（即腹部肌肉）重金属含量通常在安全范围内，消费者在食用时应注意适量,避免过量摄入对身体健康造成不良影响。
关于小龙虾的“虾黄”，实际上是小龙虾的消化器官和胰腺部分，口感香浓但脂肪含量可能较高，在选择时，应注意观察其外观是否暗红或肚下发黑,避免选购生长在不良环境中的小龙虾。
在享受美食的同时，消费者应关注其来源和食品安全问题，对于过敏体质人群、痛风患者等特殊群体，在食用小龙虾时更应该谨慎，挑选小龙虾时也应优先选择活的小龙虾，观察其背部是否红亮干净、腹部和爪的绒毛是否白净整齐。
小龙虾的健康与美味并存，但在享受美食的同时，也需要关注其来源和食品安全问题，对于特殊群体，在食用时更应谨慎，适量食用,避免过量摄入对身体健康造成不良影响。
