懒人菜风靡河南，营养美味助减肥，感恩美食有你相伴！

懒人菜因其美味且营养健康走红，成为减肥人士的新宠，河南美食在其中大放异彩，以其独特的口感和丰富的口味赢得了广大消费者的喜爱，这些菜品不仅简单易做，还能在享受美食的同时保持健康，成为忙碌现代人的首选，感谢河南美食为我们的生活带来如此美妙的味蕾享受。

河南人带来一种既营养又美味的“懒人菜”，其减肥效果卓越，这种菜品简便易行，无需繁琐的烹饪技巧，就能让你在享受美味佳肴的同时实现健康减肥，它融合了多种食材的营养成分，不仅满足了味蕾的享受,更兼顾了身体的健康需求。

蒸菜，是河南的著名菜肴，也是河南省的“省菜”，不仅河南，陕西、湖北、湖南、四川等地也有吃蒸菜的传统，这种健康的烹饪方式将各种食材的美味与营养完美结合,为人们带来了全新的美食体验。

春季可以蒸槐花、榆钱、荠菜等，夏季有菠菜、苋菜、茼蒿等蒸菜，秋季则能品尝到胡萝卜丝、土豆丝、芹菜叶等蒸菜的魅力，蒸菜不仅花样丰富，色泽靓丽，味美可口，更重要的是,它还非常健康营养。

蒸菜的营养价值主要体现在以下几个方面：

1. 营养素保留完整：蒸菜是一种低温烹饪方式，有助于保护菜肴中对热敏感的营养素，研究显示，蒸菜的维生素C保留率可高达90%以上,远高于水煮。
2. 无油少盐，降脂降压：蒸菜避免了爆炒、煎炸用油较多的问题，即使是为蒸菜提供调味的蘸汁，所用的油脂通常也比炒菜的油更少，这有助于控制血脂或预防肥胖,同时也有助于控制血压。

尽管蒸菜的制作非常简单——蔬菜+面粉或杂粮粉+蒸+蘸醋蒜调味汁，但对于新手来说，也可能出现“翻车”的情况，为了让大家更好地尝试蒸菜，这里附上两个简单易上手的蒸菜食谱：蒸豇豆和蒸胡萝卜丝。

最后要说的是，蒸菜不仅是健康的选择，更是一种生活的态度，当你下班后不想做饭，又想吃得健康时，不妨尝试一下蒸菜，搭配红薯、南瓜、玉米等杂粮一起蒸，简单又美味，营养搭配均衡的同时,还能享受烹饪的乐趣。

想要更好地制作蒸菜，还需要注意以下几点技巧：选择适合的蔬菜、处理蔬菜的方式、裹粉的量以及蒸的时间和火候等，只有掌握了这些技巧,才能制作出美味健康的蒸菜。

这种营养又美味的“懒人菜”为我们带来了全新的美食体验，让我们在享受美食的同时，也能关注健康，感受烹饪的乐趣，策划制作：作者｜王璐（中国注册营养师），审核｜阮光锋（科信食品与健康信息交流中心副主任），策划｜杨雅萍，责编｜XXX。