一品锅做法详解,蚂蚁庄园美食教程-烹饪步骤解析

1. 准备食材

制作一品锅需要准备以下食材：五花肉、鸡肉、豆腐、蘑菇、白菜、粉丝等。还需要准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调味品。

2. 处理食材

将五花肉和鸡肉切成块状，豆腐切成厚片，蘑菇切片，白菜切块。葱、姜、蒜切末备用。这些食材的处理是保证一品锅口感的关键。

3. 炖煮肉块

在锅中加入适量水，放入五花肉和鸡肉块，加入适量料酒、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质熟烂。

4. 烹饪蔬菜

在一品锅的底部铺上一层白菜，依次放入蘑菇、豆腐、粉丝等蔬菜。这些蔬菜的搭配丰富了一品锅的口感和营养。

5. 调味和收汁

将炖好的肉块放在蔬菜上面，加入适量的盐、生抽、老抽、辣椒油等调料，翻炒均匀。盖上锅盖，中火炖煮15分钟，让食材充分吸收调味料的味道。

6. 装盘出锅

待汤汁收浓后，将一品锅中的食材盛出，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。